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　　　食の安全表示について

      あなたは、食品を買うとき、表示を確認していますか。
    昨年の農林漁業金融公庫が行った調査では、93％の人が「ハイ」と答

　　えている。ところが、その食品表示の具体的な意味をなんと70％の人

　　が知らないという。日本人のほとんどが食品表示を気にしながらも、

　　その意味についてはわかっていないらしい。

　　　よく目にする「カロリー控えめ」と食品の袋にある表示。
　　　これは、法律上の定義は100ｇあたり、40キロカロリー以下ならこの

　　表示をしてもいいという。ダイエットを心がけている人なら、「カロ

　　リー控えめ」の言葉に飛びついて買ってしまいそうだが、その具体的

　　な意味も知っておいた方がよさそうである。

　　　食品表示に関する法律は主なもので6つあるが、基本になるのは、

　　「食品衛生法」と「日本農林規格法（JAS）」。まずはこの二つの表

　　示だけでも知っておきたい。中身は、食の「安全性」「品質」「表示」

　　の三つのグループに分かれる。

　　　「安全性」については、食品の期限、保存方法、アレルギー表示。

　　「品質」については、産地はどこなのか、材料は何を使っているか。

　　「表示」については、虚偽や大げさな表示を禁止。この「表示」に関

　　して、義務があるのは、加工食品の中でも容器包装されている場合で、

　　スーパーやデパ地下の調理室場で作られ、対面で販売されるものには

　　その義務はないという。

　　　先般の「中国製毒ギョウザ」でもわかったように食品の安全性につ

　　いては、法律によって担当する役所が、厚生労働省、農水省、また地

　　方の役所など複雑にまたがっている。私たちの健康に関する意識が高

　　まってはいるものの、さて何をどう選べば本当に安心なのかについて

　　はまだまだ不確かで不安材料も多いのが現実。私たちの健康を左右す

　　る大切な食品を、誰もが安心して買えるよう、もう少しシンプルにわ

　　かりやすくすることも今後の緊急課題である。